Apropå detta med socker, det dolda, i maten; Martin Ingvar, professor och överläkare vid Institutionen för klinisk neurovetenskap, Karolinska institutet, har gett ut boken ”Hjärnkoll på maten” där han beskriver hur matvanor styrs av en inre supermakt – hjärnans belöningssystem. Väl Mött / Arthur

Martin Ingvar. Foto; Peter Lindgren/SVT

”Martin Ingvar, professor och överläkare vid Institutionen för klinisk neurovetenskap, Karolinska institutet, har gett ut boken ”Hjärnkoll på maten” där han beskriver hur matvanor styrs av en inre supermakt – hjärnans belöningssystem.

Vilka är de tre livsmedel som har mest dolt socker i sig, enligt dig?
-Alla, men köpta dressingar, lättprodukter och moderna livsmedel i kartonger som du bär hem, som cornflakes”.


Länk till artikeln om socker och hjärnans belöningssystem; 

• Hjärnforskare om socker: ”Ta kommando över din hjärna”.